小笼包

小笼包是江南面点的精雅代表，以南翔为正宗：皮薄如纸、褶细如菊，内裹皮冻化成的鲜汤，讲究「轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤」。一笼六只，是上海人把市井耐心包进方寸的功夫。