山东煎饼

山东煎饼以小米、玉米等磨糊摊烙而成，薄韧耐存，卷大葱蘸甜面酱是经典吃法。沂蒙山区旧时「三天不吃煎饼散了魂」，煎饼的便携与耐饥，是齐鲁农耕与行旅的干粮智慧。