武昌鱼

武昌鱼学名团头鲂，产自梁子湖，毛泽东「才饮长沙水，又食武昌鱼」令其名扬。清蒸最见真味，肉质细嫩、鲜而不腥。一尾江鱼，是「九省通衢」水脉丰饶的滋味注脚。