长沙臭豆腐

长沙臭豆腐以豆豉、冬笋等天然发酵的卤水浸炸，外黑内嫩、闻臭吃香，浇蒜辣酱汁。火宫殿老摊传承百年，「尝过臭豆腐，才懂长沙味」，是星城夜市最叛逆也最诱人的香气。