凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是黔东南苗侗名菜，以米汤自然发酵的「红酸汤」煮鲜鱼，酸香开胃、汤色嫣红，配木姜子提味。酸食是山地民族解暑祛湿的智慧，一锅酸汤，是苗岭最醒胃的待客礼。