汽锅鸡

汽锅鸡是滇菜一绝，以建水紫陶汽锅蒸制，蒸汽凝珠成汤，原汁原味、鸡肉酥烂、汤清如露，常配三七、虫草等药材。一盅清润，是彩云之南「靠山吃山」的滋补哲学。