手抓羊肉

手抓羊肉是青海高原的待客硬菜，选绵羊肋条清水煮断生，蘸盐或蒜泥，肉质鲜嫩、毫无膻气。游牧「大块吃肉」的豪爽里，是对高寒之地优质草场的信赖。