新疆烤馕

烤馕是新疆各民族的主食，以坑（馕坑）炭火贴烤，品种繁多（芝麻馕、肉馕、油馕），外脆内软、久存不坏。丝路驼队赖以远行，是干旱绿洲「便于携带」的生存主食。