台湾牛肉面

台湾牛肉面是两岸滋味的交融：红炖以豆瓣辣酱熬汤、清炖以葱蒜煨骨，牛腱软糯、汤头醇厚，配手工面。台北「牛肉面节」年年举办，一碗面，是宝岛市井最熨帖的暖意。