开封灌汤包

开封灌汤包是豫菜面点，以皮冻化汤，提笼上屉，食前「轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤」，皮薄汤满、蟹黄鲜香。北宋「山洞梅花包」遗韵，是「东京梦华」留在舌尖的一缕。