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一方水土,千年文脉 — 中国行政区划与风物志
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上海本帮菜烹饪技艺
上海本帮菜烹饪技艺
作者:文脉 · 发布:2026-09-22 · 分类:地方志
本帮菜是上海地方风味,以红烧、糟醉见长,「浓油赤酱」、咸中带甜,红烧肉、腌笃鲜为代表。列入上海市级非遗,是弄堂里的家常至味。
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