《冠云》平遥牛肉

冠云平遥牛肉源于清嘉庆年间，以"相、屠、腌、卤、修"五道工序制成，色泽红润、肉质鲜嫩。"平遥牛肉传统加工技艺"列入非遗，是晋商的味觉名片。