《郫县豆瓣》

郫县豆瓣以二荆条辣椒、蚕豆"翻晒露"发酵，是"川菜之魂"。"郫县豆瓣传统制作技艺"列入国家级非遗，回锅肉、麻婆豆腐皆赖其红油提味。