《盐水鸭》

盐水鸭（桂花鸭）以盐腌、卤煮而成，皮白肉嫩、咸鲜清香。"南京盐水鸭制作技艺"列入非遗，韩复兴、桂花鸭为代表，是"鸭都"的金陵味。