《卤鹅》

潮汕卤鹅以狮头鹅、卤水（南姜、豆蔻等）慢卤，皮滑肉香、鹅肝肥糯。"潮汕卤鹅制作技艺"列入非遗，是岭东"无鹅不成席"的硬菜。