一方水土,千年文脉 — 中国行政区划与风物志

《牛肉面》

作者:文脉 · 发布:2026-07-05 · 分类:地方志

台湾牛肉面以红烧或清炖牛骨汤、宽面、大块牛肉著称,是1949年后外省与本地融合的产物。"台湾牛肉面制作技艺"列入非遗,一碗面里有时代迁徙。

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