龙井茶事：一片叶子的杭州风味

<p>西湖龙井，中国十大名茶之首，产于西湖风景名胜区一带的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称，素有三十年"御茶"之誉。</p>

<p>龙井茶始于宋、扬于明、盛于清。乾隆六下江南，四临龙井，封十八棵茶树为"御茶"。明前龙井嫩芽初展，一旗一枪，最为金贵。虎跑泉水沏龙井，谓之"西湖双绝"。</p>

<p>采茶、炒茶（辉锅手法为非遗）、品茶，构成杭州人春天最雅致的仪式。一杯龙井里，盛着西湖的山色与江南的清欢。</p>