《全聚德》挂炉烤鸭

全聚德创立于清同治三年（1864年），以"挂炉烤鸭"技艺闻名，皮脆肉嫩、片皮如纸。前门、和平门老店传承百年，"全聚德烤鸭技艺"已列入国家级非遗。