《涮羊肉》

涮羊肉（铜锅涮肉）以内蒙古绵羊后腿"黄瓜条""上脑"手切薄片，清汤一涮即熟，蘸芝麻酱韭菜花。东来顺的涮肉技艺列入非遗，是北方冬令的暖胃仪式。