《豆汁焦圈》

豆汁是以绿豆发酵制成的老北京饮品，酸馊独特，配焦圈、咸菜丝是经典早点。"豆汁制作技艺"列入非遗，爱者甘之如饴，是京城最"土著"的味觉identity。